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nourris à l’herbe l’été
Une viande de volailles du sud-ouest reconnu pour sa tendreté et une farce maison à base de viande de porc hachée du Tarn
Cela nous permet alors de vous proposer une épaule d'agneau de lait des Pyrénées à la fois tendrement fondante et au goût délicat
à une différence visuelle près
au four ou au barbecue
Côte Filet de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g nourris à l’herbe l’étéLa cte filet de Porc Noir de Bigorre est une dcoupe qui mle lgance et puissance. Plus fine que la cte chine, elle conserve un gras de couverture dune blancheur caractristique, qui protge la viande la cuisson et libre en fondant des notes douces et persistantes. lev exclusivement dans le Sud Ouest de la France, en libert, le Porc Noir de Bigorre se distingue par une alimentation naturelle (glands, herbes, crales locales) et une croissance lente, qui