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favorise une maturation lente et saine des raisins
Un léger remontage est fait pendant la macération afin de tonifier ce rouge intrinsèquement léger
Pour l’accompagner : côtelettes de porc grillées avec sauce piri piri
jaen et tinta roriz
est l’endroit idéal pour un cépage capable de garder une belle acidité
SAQ Peloponnese Igp Kydonitsa 2023, Monemvasia 109 favorise une maturation lente etSuivez ce lien pour SAQ Rare Ploponnese On oublie souvent qu une poque, maintenant lointaine, les vins doux taient non seulement populaires mais aussi moteurs de dveloppement viticole. Sherry, Marsala, Sauternes et autres, trnaient sur les tables royales aprs avoir voyag sur toutes les mers. Et lquivalent grec de la chose tait le vin de Malvoisie qui a donn son nom la ville de Monemvasia qui a elle mme donne son nom ce domaine En 1997, Georges
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