Domaine Bachelet-Ramonet - Bourgogne Côte d'Or Rouge 2024 Grappe joyeuse Fermentation naturelle et douce sous

Fermentation naturelle et douce sous l'action des seules levures indigènes

Entièrement vinifié sans sulfites

Aucun intrant

Élevage long en vieilles barrique et minutieux pour affiner la structure tannique naturelle du Cornalin tout en préservant l'éclat du fruit et l'identité du sol

poulet rôti au citron

Domaine Bachelet-Ramonet - Bourgogne Côte d'Or Rouge 2024 Grappe joyeuse Fermentation naturelle et douce sousAppellation prcise : Bourgogne Cte d'Or AOC (Cte d'Or) Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Pratiques d'orfvre. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit avec un tri drastique des grappes la vigne et au chai. grappage partiel ou total selon le millsime pour privilgier la finesse. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes. levage classique et soign de plusieurs mois en fts de chne franais (dont une proportion