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Grâce un travail de recherche qui s'est étendu sur des années et à la contribution de nombreux témoins et acteurs
25 verbes pour apprendre à cuisiner Format:papier à participer activement à leurAssujettir, cerner, dcuire, dpouiller, fraiser, singer, vanner Voil quelques uns des 25 gestes incontournables de la cuisine franaise classique. 25 faons de faire parfois oublies ou mal comprises, mais pourtant indispensables pour acqurir des bases solides en cuisine. 25 techniques auxquelles se rattachent autant d'patantes recettes et qui forment un rpertoire aussi pratique qu'inspirant!