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Une démarche radicale dans une appellation souvent cantonnée aux vins faciles
BM Signature
élevé longuement en cuve béton pour préserver son caractère tellurique
sur la Bergstraße badoise — l'une des zones viticoles les plus septentrionales d'Allemagne —
5 à 18 ans)
Vin blanc Laïs 2022 - Domaine Olivier Pithon cotes-du-rhone Une démarche radicale dans uneLe domaine Las Blanc Domaine Olivier Pithon Calce, dans les Ctes Catalanes, Olivier Pithon cultive depuis 2001 ses 19 hectares en biodynamie certifie Demeter. Install sur un terroir exigeant de schistes et de calcaires sur coteaux pentus, il signe des vins blancs et rouges du Roussillon d'une prcision rare, mille lieues des caricatures sudistes. Las Blanc est la cuve d'entre de gamme et pourtant pleinement dans la signature du domaine : un assemblage