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Vinification sans aucun intrant œnologique
Suggestion gourmande: Canard rôti au miel
rôti de porc au miel et à la moutarde
Conseil de service : Un léger dépôt peut être présent (non filtré)
12 mois en barriques sans bois neuf puis 6 mois en cuve
Domaine Amama - Zain Irouléguy Blanc 2024 07.2025 Vinification sans aucun intrant œnologiqueAppellation prcise : Iroulguy Cpage(s) : Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu Vinification & levage : Vendanges exclusivement manuelles en caissettes, compte tenu de la forte dclivit des pentes. Pressurage doux et dbourbage statique. Vinification naturelle sous l'action des levures indignes. levage soign sur lies fines pour nourrir la matire tout en prservant l'clat aromatique primaire et la grande fracheur saline du vin. Rgion : Sud Ouest (Pays
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