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Antony Tortul a sélectionné les grappes les plus concentrées de la parcelle et a réalisé un assemblage de presses directes et de macérations avec un peu de flottaison (moût clarifié)
Un compagnon parfait pour le jambon ibérique de bellota
Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2016
sur l’île de Samos
Les raisins macèrent en grappes entières pendant quatre-vingt-dix jours en quasi-infusion et sont élevés en cuve de béton et en amphore pendant un ans
Nocturne - Paris la nuit 2011 Boissons Antony Tortul a sélectionné lesNocturne Paris la nuit 2011, Jean Pierre Robinot 100% Pineau d'aunis, un rouge lger et raffin avec le poivr caractristique du pineau d'aunis et de belles notes de cerise en bouche. Beau vin pour une entre en matire, apritifs et amuses bouche de fte, ou une belle volaille rtie.
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