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Viandes blanches (veau
CEPAGE(S) Pinot Noir
la vinification atypique de ce Chasselas révèle tout le côté obscur du cépage – the dark side of Chasselas
Servi au plat principal avec un filet d'omble fontaine
Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1 heure avant pour aérer le vin Potentiel de garde 2 - 5 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Classique
A L'ORIGINE Appellation:AOC La Côte Viandes blanches (veauEN BREF CARACTERES DOMINANTS Minral et floral, cisel, en finesse. PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIRECe Chasselas est issu de la parcelle En Roussillon sur la commune de Tartegnin. Il sinscrit dans la nouvelle direction prise par le domaine et voulue par Vincent depuis quelques annes dj: des vins dirigs vers la nature, l'authenticit et le terroir. A lOrigine illustre ce retour aux sources du Chasselas, frais,
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