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Yamazaki utilise 6 types d'orge maltée avec différents niveaux de tourbe
charcuterie Corse
Il provient de plantes sauvages (asphodèle
La bouche est ronde et onctueuse
Bouteille de 70cl - 45% vol
Bulagna maison Yamazaki utilise 6 types d'orgeCharcuterie Navarra Porc Corse n, abattu et charcut en Corse Pice d'environ 1kg La Bulagna de Corse est constitue de la gorge de porc, dcoupe en conservant toute la couenne, sale, poivre, fume au bois de feuillus Corse puis sche. Elle se prpare habituellement en tranches pour frire avec des ufs, elle remplace aussi les lardons dans maintes recettes. La dure daffinage varie essentiellement en fonction du poids de la Bulagna. Sa tranche laisse apparatre
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