ULM 2015 Mondeuse à la fois fin et

à la fois fin et puissant

Avec son terroir argilo-calcaire

Issu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des années 20

avec des notes florales qui lui confère une belle délicatesse

tendue et sensuelle

ULM 2015 Mondeuse à la fois fin etPinot noir (environ 85 %) et chardonnay de vieilles vignes du lieu dit Les Nouvelles (sol de marnes grises) sur le terroir d'Arbois, vinifis ensemble en grappes entires. ULM se traduit par Ultra Longue Macration (8 mois) : elle associe raisins rouges et blancs non grapps et offre un rouge clair, marqu par une note de rduction qui demande de l'aration pour livrer un nez pinotant et une bouche la fois frache et serre.