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Fermentation et extraction dans un petit réservoir de 2000 litres avec immersion manuelle du capuchon de peau (pigeage)
Robe dorée avec reflets cuivrés
ce vin accompagnera bien sûr un tartare de thon rouge polynésien aux baies roses
le milieu de bouche se construit au fur et à mesure de la dégustation mettant en valeur la qualité des tanins ciselés
à boire chambrée pour profiter au maximum de sa palette aromatique et gustative
Drappier Rosé de Saignée Brut Maccabeu Fermentation et extraction dans unCEPAGE 100% Pinot Noir VINIFICATION Le Brut Ros de la maison Drappier est un champagne trs fruit, o framboise et cassis cohabitent avec une touche dagrume. Idal sur un dessert base de fruits. Elabor uniquement partir de Pinot Noir, et selon la technique de la saigne, cest un champagne la robe saumone. La technique du ros de saigne consiste laisser macrer plusieurs heures, voir plusieurs jours, les raisins afin de donner une teinte particulire au vin,
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