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grâce à des soins appuyés à la culture de la vigne
fraîcheur et pureté aux vins
durée de macération totale de 18 à 30 jours
Ample et d’une belle fraîcheur
le Château de Ferrand conduit son vignoble en appliquant de bonnes pratiques environnementales tant dans le vignoble (travail mécanique des sols
Moutard - 2022- Petit Chablis - 75 cl Légumes et compagnie grâce à des soins appuyésAppellation : Chablis Cpages : 100% Chardonnay Contenance : 750 ml Alcool : 12 Cpage : Chardonnay Terroir : Son terroir bnficie d'un climat tempr ocanique tendances continentales et de sols calcaires du kimmridgien. Travail de la vigne : Labour dhiver Etulage fin mai Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins. Vinification : Fermentation longue basse temprature pour un dveloppement des armes plus expressif. Levures indignes.