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Le Terroir — Lieu-dit Aux Vignottes à Comblanchien
Millésime 2018 : chaud et généreux
depuis 1913 — cinq générations de vignerons entre garrigues et mer
dont le sol peu profond repose directement sur le calcaire de l'ancien fond marin jurassique
cultive ses pommiers en agriculture biologique depuis plus de quarante ans
Maison M — Gentiane (apéritif de montagne) bourboulenc Le Terroir — Lieu-dit AuxLa maison Maison M labore des apritifs et digestifs de montagne partir de plantes sauvages. Une dmarche artisanale qui cherche l'quilibre entre puissance, fracheur vgtale et rondeur matrise. L'laboration La gentiane, soigneusement slectionne, est lentement macre pour en extraire toute la complexit aromatique. Un apritif amer et racinaire, dans la grande tradition des gentianes de montagne. Dgustation Nez : racine, terre frache, plantes sches, touche