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collage à l’albumine d’œuf Mise en Bouteille : A la propriété Appellation : A
fermentation en cuves inox thermo régulées Élevage : Pressurage pneumatique doux
miel et agrumes et une bouche élégante avec de belles matières de fruits confits
la bouteille de 75cl ou le magnum de 150cl
miel et agrumes et une bouche élégante avec de belles matières de fruits confits
Château du Pavillon - demi bouteille Année:2002 collage à l’albumine d’œuf Misege des vignes : 40 ans Terroir : coteaux argilo calcaire Cpages : 80 % Smillon 18 % Sauvignon 2 % muscadelle Vinification : Traditionnelle, fermentation en cuves inox thermo rgules levage : Pressurage pneumatique doux, dbourbage puis fermentation lente sur levures indignes ; 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 24 mois en cuves bton revtues d'poxy. Mise en Bouteille : la proprit Appellation : A. O. C. Sainte Croix du Mont Taux alcool : 13,5 %
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