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matière à la fois dense
Riesling sur schistes vinifié en foudres de 10 hl au terme d'un lent et long pressurage
tannins fins qui confèrent de l'élégance
à la fois riche et subtil : une vision originale du pinot gris
singulièrement en Côte-de-Nuits : le terroir de Morey-Saint-Denis y apporte structure et intensité de fruit
Caroline 2004 Pinot grigio matière à la fois denseVendange tardive (2e moiti de novembre) et botrytise de chenins centenaires, longue fermentation et long levage 5 ans en fts de 400 l. Environ 150 g de sucres rsiduels. Un rare moelleux parfaitement nature, robe ambre, matire riche et onctueuse, belle complexit avec des notes mielles et de raisins et fruits (coing) confits : une grande harmonie. Chers amis de la Cave du Clown et du domaine des Griottes, face l'norme demande sur certaines rfrences et