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Un travail sans artifice
cultivés sur des sols argilo-calcaires et graveleux
pour préserver l’éclat du fruit et la franchise du terroir
Leur philosophie reste immuable : la générosité s’exprime par la terre
ils sont certifiés en Agriculture Biologique (Bio) et Biodynamie (Biodyvin)
Domaine Olivier Pithon - Mouton Rouge 2025 - Côtes Catalanes Un travail sans artificeLa dgustation Dernire cration dOlivier Pithon, Mouton Rouge associe Grenache et Cinsault dans un registre fin, fruit et trs prcis. La robe est claire, avec une teinte de framboise crase. Le nez se montre frais, expressif, port par les fruits rouges. En bouche, la cuve confirme sa gourmandise avec un fruit net, une fine structure et de petits tanins en finale. ouvrir sur une pintade rtie aux herbes, des ctelettes dagneau grilles ou des lgumes confits
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