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Pourquoi choisir le Kiritsuke Maison Yamato
Équilibre : lame et manche parfaitement équilibrés pour un confort optimal
Tranchant : affûtage à 15° des deux côtés
Épaisseur de la lame : environ 2 mm
Sa forme en bec d’oiseau lui donne une maniabilité exceptionnelle
Couteau Japonais Nakiri | Midori Pourquoi choisir le Kiritsuke MaisonNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame
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