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« BD'N » (Bourgeois-Diaz Nature) est la cuvée non-dosée du domaine : zéro sucre ajouté
café et toffee
Cuvée : Mavro Kalavrytino
écorces d'agrumes
Un Sauvignon qui s'émancipe de son cépage
La Favorite Rivière Bel'air 2020 — Rhum blanc parcellaire de Martinique pinot-gris « BD'N » (Bourgeois-Diaz Nature)Le distillateur La Favorite, distillerie familiale de Martinique (famille Dormoy), l'une des dernires indpendantes. Rivire Bel'air est une cuve parcellaire : une seule parcelle (4 ha bords par la rivire), une seule varit (canne rouge). Distillation & levage Pur jus de canne rouge, fermentation longue de 3 jours, distill en mai 2020, rduit et brass lentement avant mise en bouteille (octobre). Non vieilli. 53 %. Dgustation Nez : canne mre et fruits