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Un pet’ nat’ qui n’est pas sans profondeur et que l’on peut apprécier de l’apéritif au dessert et pour toutes les célébrations
Assemblage de grenache et de carignan pour un rosé qui ne fait pas dans la demi-mesure
contrebalancée par des arômes d’absinthe et une finale saline à souhait
un peu de gamay si la vendange est trop acide ou faible en maturité
dit Pauline
La Tour Sarazine Blanc 2018 Millésimes d'exception Un pet’ nat’ qui n’estLa Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves Pron Ce vin est issu dune microparcelle schisteuse plante de muscat petits grains. Jean Yves lassemble parfois avec de la jacqure quand le millsime est peu productif. En 2017, par exemple, le muscat donnait une grappe tous les trois pieds La macration varie selon le millsime : entre trois semaines et deux mois. Llevage est dun an en barrique. Le vin prsente un profil videmment trs muscat musqu, floral,