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avec une fraîcheur minérale qui confère au vin toute son énergie
riche et complexe
issue d'achat de gamays chez un vigneron en culture bio du Beaujolais (Leynes) et vinifiée au domaine selon sa propre philosophie “nature”
un blanc subtilement nuancé de fruits jaunes et d'herbes fraîches
Le gamay et sa variante locale ancienne dite gamay d'Auvergne aiment les sables granitiques du coteau de Volvic ponctué de gros rochers (“rochailles”…) : fruit et minéralité
Grand Largue 2014 Macabeu avec une fraîcheur minérale quiAprs avoir connu le grand largue et le bon plein sur son voilier autour du monde, Philippe Wies s'est install comme vigneron (2007 2008) dans le Roussillon : le domaine La Petite Baigneuse compte 13 ha de vignes entoures de garrigues, sur le sol de schiste de l'appellation Maury. Le carignan et le lledoner de la cuve Grand Largue (vinification en cuve bton, levage en barriques ges) dessinent un rouge au grain fin et la texture vive, avec un franc
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