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Il a pu découvrir la production du pu ers dans des villages du Laos comprenant des théiers à grandes feuilles
Thé du Mont Phoenix
mais qui a le vent en poupe dans les cuisines japonaises : de la poudre de hojicha
son pôle umami
Composition : 50g de Rose Nepal & sa boite métal Lydia Gautier avec une carte postale personnalisable
Fouet Chasen théière Il a pu découvrir laLe chasen est le fouet en bambou utilis lors de la crmonie japonaise du th, le cha no yu ou sad, pour mulsionner la poudre de matcha pralablement dpose dans le bol, le chawan, et sur laquelle on verse de l'eau chaude (ou aussi froide l't). L'objectif en fouettant nergiquement l'mulsion est d'obtenir la surface une belle couche de fines bulles rgulires trs agrables boire. Taill partir dun chaume de bambou, il est issu d'un artisanat traditionnel au
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