Côte Échine de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g des éleveurs occitans

des éleveurs occitans

des amateurs éclairés aux palais curieux

élevés par la coopérative Westholme

Il se cuisine au four ou en cocotte

de laurier et des graines de poivre

Côte Échine de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g des éleveurs occitansLa cte chine de Porc Noir de Bigorre est bien plus quune simple pice de viande. Cest le reflet dune histoire, celle dun cochon presque disparu dans les annes 1980, sauv par la passion dune poigne dleveurs pyrnens. Race locale emblmatique du Sud Ouest, le porc noir de Bigorre est lev en libert, en plein air, et nourrit exclusivement base dherbes, glands et crales sans OGM. Cette mthode dlevage lente et respectueuse permet la viande de dvelopper un gras