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Sélection parcellaire de vieilles vignes sur sol de schistes
macération 5 jours avec les peaux et une partie des rafles
les villages et crus rhodaniens du Vaucluse et leurs voisins du Ventoux
court élevage en fûts de châtaignier
un travail dans la vigne et en cave qui magnifie l'expressivité du vin
Savagnin sous voile 2020 Rouge Sélection parcellaire de vieilles vignesSur un terroir de marnes de l'poque gologique du Trias qui sont typiques du vignoble jurassien, une slection de savagnins issus de deux lieux dits situs Arbois (En Spois) et Montigny ls Arsures (La Vase). Un blanc qui doit sa note oxydative un levage en fts sous voile, la manire caractristique du vin jaune mais sur un temps moins long (33 mois) : puissance (terroir En Spois) et fracheur (terroir La Vase), remarquable complexit aromatique et gustative,
US$ 10.50
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