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Profil aromatique et caractéristiques techniques
gamme professionnelle du groupe Épices Fuchs
5 kg viande) 2 c
protectrice d'arômes Marque Fuchs Pro (gamme Restauration professionnelle
Pour une cuisine ouverte avec vapeur
Paprika moulu doux Bahia 1 kg- format professionnel économique pour restauration POIVRE BLANC Profil aromatique et caractéristiques techniquesBahia Paprika Doux Moulu 1kg la rgle cl : toujours dans l'huile pour librer la couleur Le Paprika Doux Moulu Bahia 1kg est l'pice colorante rouge de rfrence issu de piments doux schs et moulus, sans piquant, avec une note lgrement sucre et fruite. Son pigment rouge (capsanthine) est liposoluble : pour obtenir une couleur rouge clatante dans vos sauces et plats, le paprika doit toujours tre incorpor dans l'huile ou la matire grasse chaude 30 60
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