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Un Champagne de très haute gastronomie
Bouche légère
Accords Poissons
sans filtration
Appellation : Loire
Foursquare Indomitas — Rhum vieux de la Barbade (Velier) domaine-mayard Un Champagne de très hauteLe distillateur Foursquare, distillerie de rfrence de la Barbade mene par Richard Seale. Indomitas est un embouteillage sign Velier un Foursquare rare, sans sucre ni colorant, fort degr. Distillation & levage Un assemblage de deux distillats : une part en alambic repasse (pot still) vieillie 15 ans en fts ex bourbon, et une part en colonne Coffey ayant suivi une double maturation (6 ans ex bourbon puis 9 ans ex cognac). Embouteill brut 62 %.
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