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Appellation précise: Rully
Apogée : 2026 - 2038
Élevage pendant 22 mois en fût renouvelé à 20% en bois neuf
Conseil de service : Carafer impérativement 1 heure avant le service pour laisser le vin se déployer
Suggestion gourmande: Tartare de rougets au yuzu/gingembre/salicorne
Michele Satta - Cavaliere Toscana IGT 2022 >35 Appellation précise: RullyAppellation prcise : Toscana IGT Cpage(s) : 100% Sangiovese Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit avec un tri drastique des grappes. Fermentation naturelle et spontane sous l'action des seules levures indignes dans de grands fts de chne ouverts, sans contrle artificiel de temprature. levage long, classique et soign de 24 mois en vieux fts de chne franais pour patiner la structure tannique