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le prunelard et bien sûr le mansois
Au nez des notes florales restreintes alors qu’en bouche les fruits à noyaux s’appuient sur une tension fort charmante
La vinification est d’ailleurs assez intéressante avec une macération pelliculaire courte à froid permettant d’extraire de la peau du cépage un peu plus d’anthocyanes pour une ravissante teinte saumoné
Nous avons avec le ‘Croq Silex’ une recherche sur les différents sols de la région
Un excellent rapport qualité prix qu’on se plaira à redécouvrir dans quelques années
SAQ Pinot Noir ‘Katvis’ 2022, The Fledge & Company Wines, Elgin, Afrique du Sud #52 le prunelard et bien sûrSuivez ce lien pour SAQ Pinot de route Peu de vignerons dAfrique du Sud sont aussi clectiques que le couple Leon Coetzee et Margaux Nel. Travaillant 23 cpages diffrents sur 50 vignobles distincts, leur credo est terroir by truck: le meilleur vin est fait de cpages que lon trouvera aux bons endroits. Et ces endroits ils se retrouvent sur toute ltendue du Cap alors quils parcourent annuellement 20 000 pour travailler leurs vignes! Ce Katvis en est son
US$ 749.50
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